Plum cake allo yogurt magro

Ingredienti
NB: come misurino si usare il vasetto dello yogurt
1 yogurt magro bianco
3 v. farina bianca
1 v. olio di semi di arachide
1 v. zucchero
3 uova
1 bustina lievito vanigliato
1 pizzico di sale

Preparazione
Prima di cominciare accendere il forno tra il 4 e il 5 (media potenza)
In una terrina versare la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere lo zucchero, i 3 tuorli, l'olio e mescolare fino ad avere un impasto uniforme.
Aggiungere lo yogurt e mescolare bene fino a riottenere uniformità.
Montare gli albumi a neve non troppo ferma e aggiungerle delicatamente all'impasto.
Versare l'impasto nello stampo per plumcake ed infornare circa 40 minuti.