tipo piatto Contorno
ingrediente principale Funghi Porcini
persone 4
note -
ingredienti 800 G Funghi Porcini Piccoli 130 G Prosciutto Crudo 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Maggiorana 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe
preparazione Pulite e separate le cappelle dai gambi. Tritate questi ultimi insieme al prosciutto e soffriggeteli a fuoco basso in un tegame con due cucchiai d'olio. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete lo spicchio d'aglio e la maggiorana finemente tritati. Lasciate insaporire bene. Sistemate nel recipiente le cappelle dei funghi e abbassate la fiamma. Lasciate cuocere per 30 minuti muovendo ogni tanto il recipiente. Salate, pepate, levate dal fuoco e servite.