tipo piatto Contorno
ingrediente principale Funghi Ovoli
persone 4
note -
ingredienti 300 G Funghi Ovoli 3 Cuori Insalata Lattuga Sedano 50 G Formaggio Groviera 1 Tuorlo D'uovo 1 Acciuga Olio D'oliva Succo Di Limone 1 Pizzico Sale
preparazione Gli ovoli sono i funghi migliori per un'insalata, ma sono ottimi, se tenerissimi, anche i porcini. Puliteli, tagliateli a fette molto sottili. Tagliate a pezzetti il sedano, a dadetti il groviera, lavate, asciugate e tagliate i cuori di lattuga. Condite con una salsetta composta di olio, succo di limone, un'acciuga tritata, un rosso d'uovo e un pizzico di sale sbattuti.