Per 4 persone: 400 g. di spaghetti - 50 g. di burro - 400 g. di baccalà - sale - pepe - olio per friggere.
Lessate il baccalà in acqua salata, scolatelo e sbriciolatelo, unitelo agli spaghetti che avrete lessato, scolato e condito con il burro.
Salate e pepate e ricavate da questo composto delle matassine che friggerete in olio bollente.
Scolatele e sgocciolatele su una carta assorbente e servite.