Insalata all'inglese con mele
Ingredienti:

Dosi per 4 persone: 2 mele rosse, 2 mele verdi, 400g. di lattuga, 8 gherigli di noce, il cuore di un sedano verde. Per la salsa: 2 cucchiai di yogurt magro, 2 cucchiai di maionese, un cucchiaino di senape, un cucchiaio di aceto di mele, sale e pepe bianco macinato q. b.


Preparazione:
Lavate le mele e, senza sbucciarle, tagliatele a spicchi che dividerete ancora a metà.
Pulite la lattuga scartando le foglie più esterne e più rovinate.
Lavate accuratamente le foglie che lascerete intere e che adagerete in un'insalatiera.
In una ciotola mescolate la maionese con lo yogurt a la senape.
Diluite con l'aceto e insaporite con i sale e il pepe.
Mescolate fino ad ottenere una salsa fluida.
Coprite la lattuga con le mele a pezzetti, il sedano a tocchetti e i gherigli di noce spezzettati.
Condite l'insalata con la salsa mescolando delicatamente e servite subito.