Castagnole di carnevale

Ingredienti per 4 persone
1. Uova 4
2. Latte 1 bicchiere
3. Limone, scorza grattugiata 1
4. Zucchero
5. Sambuca 1 bicchiere
6. Lievito 1 bustina
7. Farina

Preparazione
1
In una ciotola si versano tutti gli ingredienti e si amalgamano. Quando l'impasto è pronto, si aggiunge la bustina di lievito e si lascia lievitare.
2
L'impasto così ottenuto viene versato nell'olio bollente sotto forma di palline servendosi di un cucchiaio. Le castagnole sono estratte dall' olio bollente quando appaiono ben dorate e si servono dopo averle cosparse di zucchero a velo.
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