QUICHE ALLA CIPOLLA

Ingredienti
• 1 base pronta di pasta per quiche
• 600 gr. di cipolle bianche a fettine
• 50 gr. di burro
• 3 uova
• 1 peperoncino
• sale
• 50 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione
Far appassire le cipolle nel burro e il peperoncino molto lentamente. Quando saranno morbide farle raffreddare, aggiungere il formaggio, salare e legare il composto con le uova. Versare nella base di pasta e infornare a 180°C per 30 minuti.
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