Bocconcini di noce di cocco

Ingredienti per 4 persone
1. Noce di cocco grattugiata 1

2. Burro 200 g

3. Zucchero a velo 200 g

4. Caffè denso amaro 1.5 dl

5. Limone, scorza 1



Preparazione



1
Lavorate il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo ed angiungete piano il caffè amaro, poi la buccia grattugiata del limone ed una parte del cocco grattugiato.
2
Mettete il composto in frigorifero; quando si sarà indurito formate le palline ( oppure dei bastonicini, come nel caso della foto ) e fatele rotolare nel rimanente cocco grattugiato.
3
Disponetele nei piattini e teneteli in frigorifero fino al momento di servirli.
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