Torta di mandorle

Ingredienti:
500 g di mandorle tritate, 500 g di zucchero, 12 uova, 200 g di farina, 1 bustina di vaniglia, un cucchiaio di maraschino.

Preparazione:
Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il maraschino e la vaniglia. A parte montate a neve gli albumi, unite la farina e incorporate ai tuorli, infine le mandorle tritate. Amalgamate bene il tutto e versate in una teglia imburrata e spolverata con farina. Mettete in forno a temperatura media per circa trentacinque minuti.
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