Frittelle di polenta.

Passate dal passaverdure, montato con il disco più fine un kg di polenta fredda.
Unite un uovo intero, tre cucchiai di zucchero, tre cucchiai di farina bianca, setacciata con un cucchiaino da tè di lievito, un pugno di uvetta ammollata e un cucchiaio di rhum.
Friggete il composto a cucchiaiate (la misura giusta è un cucchiaino da tè colmo) in abbondante olio d’arachide ben caldo e scolatele non appena saranno bionde.
Passatele su un doppio foglio di carta da cucina e rivestitele di zucchero semolato. Servitele tiepide o fredde