Caprese

Ingredienti:
Ingredienti 4 persone: mezzo kg di mozzarella della penisola sorrentina (a treccia); mezzo kg di pomodori a cuore di bue; quattro foglie di basilico; olio e sale q.b.

Preparazione:
Prendete i pomodori, lavateli e tagliateli in fette non troppo sottili. Fate poi altrettanto con la mozzarella. Disponete tutto su un piatto alternando una fetta di pomodoro a una di mozzarella. Salate, condite con olio extravergine di oliva e guarnite con foglie di basilico

...ci sono anche molte varianti, si può arricchire con olive, origano, cipolla tagliata finissima e lasciata in acqua fredda per 10 minuti con aceto per eliminare acido, oppyure puoi aggiungere capperi.... perchè nonsia lo solita caprese!!!