00 12/06/2005 01:07
Insalata Sfiziosa

tipo piatto Contorno
ingrediente principale Carciofi
persone 4
note -
ingredienti 4 Carciofi 100 G Formaggio Grana 2 Limoni Olio D'oliva Sale Pepe Verde
preparazione Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a metà e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30'. Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde.