00 21/04/2008 13:21
Riso con fonduta
Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di riso semifino
gr. 50 di burro
Fonduta a piacere

Preparate la fonduta e contemporaneamente fate lessare il riso in abbondante acqua bollente salata. Scolatelo al dente, versatelo in uno stampo da budino, alto e liscio meglio col buco centrale, imburrato (o in una terrina, pure imburrata) pressatelo leggermente, poi sformatelo su un piatto caldo. Versate sopra la fonduta e servite. Potete presentare il riso anche in formine individuali, oppure semplicemente a cupola con un incavo nel centro, dove verserete la fonduta.