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FRUSTINGOLO


Gli ingredienti che dobbiamo avere a disposizione per preparare questo tradizionale dolce marchigiano sono: 200 gr. di farina, 1 kg di fichi secchi, 400 gr.di uva passa, 1 kg di noci, 500 gr. di mandorle, 100 gr. di cioccolato fondente, 200 gr. di zucchero, 1 bicchiere di olio extravergine.
Ammorbidite in un po' di acqua tiepida i fichi secchi e l'uva passa precedentemente lavati. Nel frattempo sgusciate le noci e le mandorle. In una terrina unite uno per volta tutti gli ingredienti, avendo cura di tagliare a pezzetti il cioccolato, i fichi, le noci e le mandorle. Amalgamate con cura quindi ungete una teglia e disponete l'impasto in forno per un'ora.