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Registrato il: 05/01/2004
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Sesso: Femminile
Occupazione: Impiegata Azienda Cosmetica
PATATE E FUNGHI - LIGURIA
- INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 kg di patate
1 kg di funghi porcini o rossi
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva
aglio
prezzemolo
sale
pepe Regionali
Verdure
Difficoltà: 1
Info ingredienti
Vino consigliato: PIGATO
PROCEDIMENTO
Sbucciate e lavate le patate e mondate con delicatezza i funghi, quindi affettateli sottilmente e poneteli a strati in una teglia unta d'olio, cominciando dalle patate.
Al termine, aggiungete sale, pepe e un trito di aglio e prezzemolo; irrorate con il vino bianco e, per ultimo, con un filo d'olio.
Coprite il tegame con un foglio di alluminio e cuocete a forno già caldo a 200° per mezz'ora circa.
Ricetta tradizionale della Liguria.