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ORATA GRIGLIATA AGLI AGRUMI

Ingredienti
1 limone
1 pompelmo
1 arancia
4 orate
olio extra vergine d'oliva
q.b. di sale
q.b. di pepe bianco
aneto

Caratteristiche
Portata
SECONDO
Tempo di esecuzione
30 min
Difficoltà
Media
Ricetta per persone 8

Preparazione
Tagliare le pinne ventrali del pesce (orate di circa 600 grammi l'una), squamateli ed ungeteli di olio. Porre le orate sulla griglia ben calda e cuocere 10 minuti per parte. Pelare a vivo gli agrumi e condirli con olio, sale e pepe bianco. Scaldare a bagnomaria, giusto il tempo di far ammorbidire gli agrumi. Togliere la pelle e la lisca alle orate.
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