00 04/06/2008 02:15
Antipasto di peperoni

2 kg di peperoni puliti e tagliati a pezzi (2 -3cm) 3 chiodi di garofano 100 g di acciughe 200 g di tonno 1 rubra grande (o due piccole) un bicchiere di aceto bianco un bicchiere di olio un cucchiaio di zucchero mettere tutti gli ingredienti in una pentola un po' alta, portare a bollore lentamente con coperchio rimestando ogni tanto. Far bollire 10 minuti a fuco vivo, invasare subito mantenendo la fiamma accesa al minimo mentre invasate. Sterilizzare a caldo. Se non sapete come fare sterilizzate a bagnomaria per venti minuti. PS: i vasi ermetici vanno sempre lavati e sterilizzati prima di usarli.
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