Ingredienti:
1 polpo dal peso di 200 gr circa,
gnocchi di pasta fresca, 300 gr.
piselli freschi o surgelati, 100 gr.
funghi gallinacci, 100 gr.
2 cucchiai di passata di pomodoro,
sale e pepe,
Dosi per: 5 persone
Tempo: 30 minuti
Difficoltà: media
Costo: basso
Preparazione:
Pulire il polpo ed eliminare la parte nera.
Intanto far soffriggerei funghi, i piselli e quando sono quasi cotti, aggiungere la passata di pomodoro.
Mettere a bollire il polpo in acqua bollente, poi tagliarlo a pezzetti e mescolarlo ai piselli e ai funghi.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Distribuirli nei piatti.
Condirli con la salsa di pomodoro preparata, distribuirvi i funghi e i piselli.
Servire subito gli gnocchi ben caldi.
Note:
In questa ricetta è sconsigliato aggiungere formaggio perchè coprirebbe il sapore e l'odore del pesce.
Questa ricetta la considero pasquale perchè gli gnocchi sono a forma di uova di Pasqua.
Si ringrazia per questa ricetta: Erminia Bottino di Nola (Na)
www.ricetteonline.com/cucina/primi-piatti/visualizza_ricetta.php/rice...