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Frittata Piccante
Ingredienti: 4 Cipolle - 8 Uova - 1 Peperone Giallo - 2 Filetti D'acciughe - 2 Cucchiai Birra Bionda - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Burro - 1 Cucchiaio Paprica Dolce - Sale
Preparazione: Cuocere per 20 minuti, a tegame coperto, la cipolla affettata con il burro, una presa di sale e la paprica. Incorporare il peperone e le acciughe a pezzetti e la birra e continuare la cottura, a tegame scoperto, per altri 20 minuti. Battere le uova con il formaggio e il sale e unirle al composto di cipolle e peperone. Cuocere la frittata da entrambi i lati.