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Enchilada de Pollo

Ingradienti per 2 persone

1,5 peperoni,
1,5 pomodori,
1/2 cipollina tritata,
1 spicchio d'aglio,
1/2 cucchiaino di maggiorana,
1/2 cucchiaio di tabasco,
1/2 cucchiaio di paprica dolce,
1 cucchiaio d'olio,
1 tazzinadi brodo,
filettini di 1/2 petto di pollo,
6 tortillas,
caciotta

Frullare peperoni e pomodori arrosto e pelati con cipolla, aglio, maggiorana, tabasco e paprica.
Scaldare l'olio e aggiungere salsa e brodo.
Cuocere per 10 min.
Cuocere le tortillas su una piastra, passarle nella salsa, farcirle con il pollo e arrotolarle.