00 09/05/2004 23:10
Guacamole (Messico)

Ingredienti:
2 avocado maturi
1 piccola cipolla
1 pomodoro
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
¼ tazza di panna acida
1 cucchiaio di succo di limone
Tabasco a piacere
Preparazione: tagliate a metà gli avocadi e rimuovete il nocciolo con la lama di un coltello affilato. Sbucciate gli avocado e mettete la polpa in una ciotola. Schiacciate bene con una forchetta fino a renderla omogenea. Tritate la cipolla e il pomodoro e amalgamateli con il coriandolo. Incorporate il trito all’avocado insieme agli altri ingredienti e mescolate bene. Servite la crema con patatine di mais o come ripieno per farcire i tacos.