Rossanaa
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RIGATONI AI QUATTRO FORMAGGI
Ingredienti per 6 persone; gr. 500 di rigatoni, latte q.b, 100 gr. taleggio, 100 gr. gorgonzola dolce, 100 gr di groviera, 100 gr di fontina, 100 di parmigiano, 4 cucchiai di panna liquida, sale e pepe macinato.
PROCEDIMENTO
Mettere i formaggi tagliati a dadini a bagno in poco latte x 2 ore.
Dopodichè farli sciogliere a bagnomaria, unire la panna.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e condirla con la salsa ottenuta.
Condire con pepe macinato al momento e parmigiano.