una domanda di gnocchi

mettete uova in gnocchi, o no??
oppure dipende la consistenza dell'impasto?
come fate sempre?

Ciao Quni,
nell'impasto degli gnocchi di patate ci vogliono le uova per legare gli ingredienti.

Nell'impasto degli gnocchetti sardi NON ci vogliono uova ma solo acqua, sale e farina di semola, perchè generalmente si condiscono con sughi molto ricchi!!
Personalmente aggiungo 3/4 uova piccole su 1 kg di farina perchè la pasta diventa più saportita.... e puoi condirla anche con una buona salsa di pomodoro!!

Neve67

P.S. se hai bisogno chiedimi info per cucina sarda, cercherò di aiutarti con piacere.
Potresti suggerirci qualche ricetta tipica e facile giapponese!!
Puoi parlare anche del tuo paese nella sezione Etnico... sei la persona più competente!!!

ciao Neve, grazie 1000 per veloce risposto!!
ho fatto questa domanda perche ho visto una ricetta che dice "non è assolutamente necessario di aggiungere uova"... ma ho capito grazie a te.

ultimamente io sto leggendo il libro della cucina sarda, ma non potevo trovare la cucina al manzo... non c'è?

per quanto riguarda la cucina tipica giapponese, non so che vi piace o no... (almeno mia familia italiana non piaceva )
comunque provero a presentare alla prossima!

ancora grazie molto gentire!!!

quni

Il manzo non fa parte della tradizione sarda!!
Mangiano pecora, capretto e maiale!!!!

Scrivi la ricetta del piatto giapponese che piace a te e che sai fare meglio!! chi legge poi decide se provare o meno

ciao Neve

Il manzo non fa parte della tradizione sarda!!
Mangiano pecora, capretto e maiale!!!!

Scrivi la ricetta del piatto giapponese che piace a te e che sai fare meglio!! chi legge poi decide se provare o meno

ciao Neve

hai ragione neve^^
ma... ho visto tue 'ricette cinese'!!
perche sai cosi tanti??? fantastica!!

ciao quni, mi piace scoprire, cercare .. e condividere con gli amici.
Non mi metterò sicurametne a fare gli involtini alla cantonese, non mi verrebbero allo stesso modo, mi sembra giusto sapere anche com'è fatto ciò che ti piace... in ogni caso continuerò a mangiarli al ristorante cinese!!