AGONI ALLA MARINARA

Ingredienti:
500 gr di agoni
Olio
Farina
100 gr di acciuga
1 cucchiaio di aceto forte
1/2 bicchiere di olio
1/2 bicchiere di vino bianco
Cipolline sott'aceto
Cetriolini
Prezzemolo
Succo di limone

Preparazione:
Dopo aver pulito gli agoni, passateli nella farina e fateli friggere nell'olio bollente.
Metteteli poi a marinare in una salsa formata schiacciando le acciughe ben pulite e mescolandole con l'aceto, l'olio, il vino, un trito di cipolline e cetriolini, prezzemolo e succo di limone.
Disponete gli agoni in un piatto fondo e copriteli con la salsa servendoli qualche ora dopo.

Tempo di cottura: 15'