Ingredienti:
Un kg. di piselli (non sgranati), mezza cipolla, burro, brodo, 100g. di prosciutto crudo a dadetti
Preparazione:
Fate rosolare la cipolla tritata finissima nel burro e poi unitevi i piselli già sgusciati, acqua e brodo quanta ne occorre per portarli a cottura. Verso la fine unitevi il prosciutto crudo tagliato a dadetti e lasciateli cuocere ancora qualche minuto.-