Ingredienti :

18 gr. di caffè in polvere
7’5 dl. di latte
70 gr. di zucchero
3 uova
8 bianchi
30 cl. di Crema al caffè (liquore)
Preparazione :
Diluire il caffè nella crema di caffè (liquore), versare nel latte e far bollire con lo zucchero.
Nel frattempo montare le tre uova e i bianchi, appena il latte inizia di bollire mescolando con una frusta versare il latte bollente.
Mettere in uno stampo coperto (carta stagnola, coperchio), cuocere a bagnomaria circa 15 Mn.
Lasciar raffreddare in frigo prima di utilizzare