Ingredienti:
bigne'
crema pasticcera
panna montata
pan di spagna
glassa al cioccolato*

Procedimento
-bagnare il disco di pan di spagna con sciroppo di zucchero
-spalmare il disco con crema e panna
-riempire i bigne' con la crema e immergerli nella glassa di cioccolato
-disporre i bigne' sul pan di spagna
-fare una spirale con la panna e un altro strato di bigne,fino a formare una piramide
-riempire i buchi tra i bigne' con spumoni di panna
* glassa al cioccolato:sciogliere 650g di cioccolato ed aggiungere poco alla volta 175g di latte caldo,mescolare bene sino a quando il composto diventa lucido.