  14/10/2007 15:52 |
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Spaghetti alle melanzane (Primi)
Ingredienti
400 G Pasta Tipo Spaghetti, n3 Melanzane, n1 Cipolla, n50 G Mozzarella, n1/2 Dado, n Basilico, n Olio D'oliva, n Sale, n Pepe
Preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.
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