Millefoglie di melanzane



una melanzana tonda,
della pancetta a cubetti,
della pasta sfoglia,
del provolone piccante

taglio le melanzane per farle grigliare...in una padella metto la pancetta e due scalogni
tagliare il provolone a fette sottili
sfoglia in padella o nel forno e tagliata i 4 rettangoli, uno alla volta
cuocere e la farcire con le melanzane, la dadolata di pancetta affumicata e scalogno e le fette di provolone..
montati i quattro strati, mettere nel microonde un paio di minuti,