Melanzane alla poverella

Ingredienti:
5-6 melanzane di media grossezza
sale fino q.b
1 spicchio d'aglio
un rametto di menta
olio evo
aceto di mele

mettere le melanzane intere, dopo averle lavate, in una teglia
e infornarle per circa 20 min a 220° e comunque fino a quando non sentirete, provando con una forchetta, la polpa morbida.
togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Privarle della buccia e ridurle a striscioline.Condirle con menta, sale, olio, aceto e aglio (che poi toglierò dopo che queste si sono insaporite)
piatto poverello, ma gustoso!