(per 6 persone) Ingredienti: gr 400 di sedano bianco, gr 120 di parmigiano in scaglie sottili, 2 cucchiai di olio di oliva, gr 40 di tartufo bianco, sale pepe , alcune gocce di limone.

Procedimento: Affettare il sedano non troppo sottile, unire il parmigiano, condire con sale pepe olio e limone. Lasciare riposare qualche minuto, aggiungere un po' di tartufo, mescolare il tutto .Porre nei piatti terminandola preparazione con il tartufo rimasto.

Tempo20 minuti