Saccottini al melone (per 10 persone)
Ingredienti: 2 meloni, 4 fette di prosciutto crudo, 4 fette di bresaola, 4 fette di salame, 4 fette di coppa, un mazzetto di rucola o erba cipollina.
Procedimento: Tagliare a meta i meloni e pulirli dai semi, con uno scavino ricavare dalla polpa delle palline. Preparare dei saccottini avvolgendo all'interno di ogi fetta di salume un pallina di melone e richiudendo con un filo di erba cipollina. Disporre la verdura su di un piatto di portata e adagiarvi sopra i saccottini preparati. Guarnire con le palline rimaste.