Asparagi in Salsa (per 4 persone)

Ingredienti: gr 400 di asparagi puliti, gr 20 di amido di mais, gr 20 di burro, 1/2 lt di brodo, succo di limone e sale.

Procedimento: Lessare gli asparagi nel brodo bollente per 10 minuti scolarli e tenerli al caldo .Aggiungere al brodo l' amido di mais il burro e il succo di limone. Fare bollire la salsa per 5 minuti a fuoco lento aggiustando di sale Disporre gli asparagi su di un piatto di portata versarvi la salsa sopra guarnire con basilico e servire.