Un weekend tra sagre e fiere - Farinata a Pegli e bue grasso a Cavriago
Frida07
00sabato 29 marzo 2008 12:26
Alla scoperta delle tradizioni gastronomiche
A Pegli la sagra della farinata
Sabato e domenica si celebra a Pegli, vicino a Genova, la sagra primaverile della farinata pegliese. La farinata è una sottile focaccia di farina di ceci, diffusa in una vasta zona del Mediterraneo che va dalla Maremma al Marocco. A rivendicarne la paternità sono però i genovesi: la leggenda vuole che sia stata inventata sulle navi della repubblica marinara dopo la vittoria alla Meloria sui pisani. La farinata si gusta al naturale oppure arricchita con gusti o pochi altri elementi semplici. L'ingrediente principe della manifestazione è la classica farina di ceci prodotta nell'esclusivo mulino di Pegli sito in località Tre Ponti (Valvarenna) e che viene preparata da esperti fornai storicamente detti "fainotti". Erano 27 i mulini, in attività, presenti nei secoli scorsi nel Varenna per macinare la farina di ceci. Oggi ne restano solo tré. Si distribuisce farinata a partire dalle ore 9.00, fino alle 22.00. Sono allestiti mercatini dei prodotti tipici e organizzate serate danzanti, Informazioni Pro Loco Pegli tel. 010 661330
Salumi slow a Colle Val d’Elsa
Valorizzazione dei salumi e dei prodotti tipici locali del territorio, uniti alla consapevolezza del consumo. Saranno questi gli obiettivi di “Salumi Slow 2008”, la mostra-mercato che si svolgerà in Piazza Duomo, nella parte Alta di Colle di Val d’Elsa, in provincia di Siena sabato 29 e domenica 30 marzo. L’evento, unico nel suo genere in Toscana, vedrà protagonisti i migliori salumi della produzione locale e di altre province italiane ed ospiterà anche formaggi, olii e vini, locali e non. La mostra-mercato sarà affiancata da “Laboratori del gusto - Slow Food” e da spazi riservati ai Consorzi delle Doc presenti in Valdelsa, per offrire la degustazione dei propri vini. Informazioni www.terrediarnolfo.it
Il cavallo di fuoco a _Ripatransone
Domenica si svolge a Ripatransone, in provincia di Ascoli Piceno, la tradizionale festa delCavallo di fuoco.La festa inizia all'imbrunire quando, introdotta dalla banda musicale, compare la macchina di legno a forma di cavallo carica di petardi, micce e girandole. Dalla coda alla testa, dai fianchi alla groppa, in un crescendo di scoppi e di scintille, il cavallo "prende fuoco", mentre viene trasportato da una piazza all'altra tra il fuggi fuggi generale della folla. Sabato la festa è prceduta dalla mostra mercato dei prodotti tipici dell’artigianato locale. Info www.comune.ripatransone.ap.it
La fiera del bue grasso a Cavriago
Sabato 29 e domenica 30 Marzo a Cavriago, è in cartellone la Fiera del Bue Grasso, l'appuntamento annuale più importante e più atteso della cittadina in provincia di Reggio Emilia. Il Bue Grasso, che nasce e si caratterizza per essere una fiera agricola, si tiene l'ultima domenica di marzo: nel mese di marzo infatti, dopo un lungo inverno di inattività, i bovini del paese sono "grassi". La fiera si snoda lungo tutto il paese, anche se il suo punto centrale è piazza Zanti, nella quale viene organizzata la mostra dei buoi di antica razza reggiana (le meglio note "vacche rosse"). In piazza Zanti si terrà la Mostra enogastronomica ”Tipico &Tipico: i sapori e gli aromi”, che anche quest’anno ospiterà produttori impegnati nella riscoperta e nella valorizzazione di prodotti tradizionali, considerati delle eccellenze nel panorama enogastronomico del nostro Paese. Gli amanti dei prodotti tipici di qualità potranno degustare ed acquistare il tradizionale parmigiano-reggiano delle vacche rosse reggiane, l’aceto balsamico tradizionale di Reggio, il lambrusco, i funghi, ma anche scoprire particolarità quali le barzigole, piatto povero dell’Appennino reggiano, l’agnello di Zeri, annoverato tra i gioielli gastronomici del nostro Paese, che verrà cotto nei tradizionali “testi”, la carne di bufalo, salumi di Cinta senese e Mora Romagnola. Nella giornata di domenica Piazza Benderj ospiterà, un variopinto ed interessante Mercatino dell’Artigianato artistico, mentre il centro del paese sarà animato da un mercato straordinario. Info:www.comune.cavriago.re.it
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