ZUCCHINE RIPIENE AL TONNO
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INGREDIENTI:
Dosi: Zucchine (servono una decina di pezzi di circa 15-20 cm), 2 scatole grandi di tonno, 2,5 hg fontina, grana grattugiato, sale, 1 uovo, pangrattato - se l'impasto non lega.
PREPARAZIONE:
Lessare le zucchine (se sono grandi, tagliarle in pezzi da 15/20 cm) in acqua salata. Sgocciolarle quando arrivano a ¾ di cottura. Nel frattempo, sminuzzare il fontina e il tonno. In una terrina, unire il fontina, il tonno, l'uovo, il sale e il grana. Dividere le zucchine a metà , nel senso delle lunghezza. Togliere la polpa interna e riporre la zucchina su di una pirofila da forno leggermente unta d'olio. Della polpa ricavata, gettare le parti contenenti semi e sminuzzare, invece, le altre, che devono essere unite al composto precedentemente preparato. Mescolare bene il composto (eventualmente aggiungere pangrattato) ed inserirlo nella cavità delle zucchine già adagiate sulla pirofila. Infornare a 180°C per 30 minuti cir