POLPETTE DI TONNO E RICOTTA
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INGREDIENTI:
Dosi: 3 hg ricotta, 2 hg tonno, 2 uova, 1 cucchiaio parmigiano, prezzemolo tritato.
PREPARAZIONE:
Schiacciare la ricotta con la forchetta, aggiungervi il tonno già sminuzzato, le uova, il parmigiano ed il prezzemolo. Mescolare bene ma lentamente, altrimenti l'impasto diventa troppo tenero. Formare delle polpette con le mani. Friggere in abbondante olio. Attenzione: NON aggiungere sale.