4 Porzioni

Per La Pasta: - 150 G Farina 0 - 150 G Semola Di Grano Duro - Per Il Sugo: - 300 G Funghi Misti - 3 Spicchi Aglio - Peperoncino - Olio D'oliva - Origano Fresco - Sale - 1 Pugno Mollica Di Pane Raffermo - Formaggio Pecorino Grattugiato

Impastando acqua, semola e farina tirare una sfoglia spessa 5 mm. Tagliarla a fasce di 5 cm e poi in striscioline di circa 1 cm. Incavare le striscioline trascinandole con 3 dita. Preparare un intingolo con olio, aglio, peperoncino; unirvi i funghi già saltati prima con aglio e olio, spolverizzare con l'origano e la mollica di pane, aggiungere la pasta lessata e scolata, far insaporire e spolverizzare con pecorino.