Ingredienti: 4 cappelle di funghi porcini grosse e sode, foglie di vite, uno spicchio di aglio, origano, olio, succo di limone, prezzemolo, 100 gr. di burro, sale, pepe.

Lavate delicaamente le cappelle di funghi, poi sistematele sulle foglie di vite che avrete messo sul fondo di una teglia unta. Cospargetele con la'glio tritato, l'origano, un pizzico di sale e pepe e versatevi dell'olio a filo. Mettete in forno caldo per circa 40 minuti. Nel frattempo mettete il burro in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio di legno finchè diventa morbido, incorporatevi un poco di sale, un cucchiaio di succo di limone e un ciuffo di prezzemolo tritato. Sbattete bene tutti gli ingredienti e servite questa specie di salsa conle cappelle arrostite.