Ingredienti: 350 G Riso - 100 Cl Brodo - 70 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 60 G Formaggio Grana Grattugiato - 1 Cipolla - 100 G Prosciutto Crudo - Vino Marsala

Preparazione: Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana