persone 4
ingredienti 4 Sgombri Latte Farina Olio D'oliva Sale
preparazione Eviscerate, lavate e asciugate gli sgombri, fate alcune incisioni sul dorso e lasciateli per un po' a bagno nel latte. Scolateli, infarinateli e friggeteli nell'olio caldo per sette-otto minuti.