Per 4 persone: 400 g. di farina di ceci - 1 litro e mezzo di acqua - sale - pepe - olio per friggere

Diluite la farina nell'acqua salata, fatela cuocere a fuoco basso per circa un'ora, fino ad avere un composto consistente.
Trascorso questo tempo stendete il composto su un piatto, conditelo con una buona macinata di pepe e lasciatelo raffreddare.
Tagliate il composto a losanghe e friggetele in olio bollente, sgocciolate su una carta assorbente e servitele calde.

BOCCONCINI DI POLLO FRITTI ALL'UOVO

Ingredienti

• 500/600 gr di petto di pollo disossato
• 2 uova
• farina 00
• olio di semi
• pepe
• sale
Caratteristiche

Portata
SECONDO
Ricetta per persone 4


Preparazione

Tagliare a striscioline il petto di pollo (farne dei bocconcini) e passarlo nelle farina. Sbattere le uova con un pizzico di sale. Riscaldare l'olio di semi in una padella (meglio utilizzare la pentola Wok) quando è ben caldo versare i bocconcini di pollo, salare e pepare a gusto. Quando il pollo è ben dorato versare le uova sbattute e mescolare finchè anche l'uovo si dorerà e si mescolerà con il pollo. Il piatto è pronto!
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